奢享醇臻奏鸣曲 | Mayura纯血和牛×鱼子酱晚宴

奢享醇臻奏鸣曲 | Mayura纯血和牛×鱼子酱晚宴

这是一场藏于宽窄巷子之中的顶级和牛盛宴，大隐于市的场域空间与世界顶级的食材相逢，呈现一场奢享醇厚的奏鸣曲。

晚宴精选冰鲜澳洲Mayura纯血签名款巧克力和牛，通过生食、火炙、慢炖、炭烤、煎烤、油炸等不同的烹饪方式呈现不同部位的风味，佐以西伯利亚鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、达氏鳇鲟鱼子酱进一步增添鲜味。

菲力 & 芙思塔西伯利亚鲟鱼子酱

和牛塔塔、吉拉多生蚝、黑松露

由最嫩的菲力部位直接生食，感受顶级和牛最纯粹的品质之味。搭配醇厚中见清鲜的西伯利亚鲟鱼子酱与吉拉多生蚝、黑松露，复合狂野之感萦绕舌尖

西冷 & 芙思塔海博瑞鲟鱼子酱

搭配扇贝、羊肚菌

将和牛油脂香气与鲜味极致融合的呈现方式。用火焰炙烤保证牛肉本身嫩度与口感，再搭配更加醇厚的12年生海博瑞鲟鱼子酱，以扇贝、羊肚菌的鲜味辅助，呈现出鲜上加鲜的口感。

菲力&达氏鳇鲟鱼子酱

经典的炭烤，以炭火温度激发牛肉的香气。每一口和牛如丝绸般在舌尖上缓缓融化，带来丝丝香甜与丰腴，口中顿时弥漫起奶香与脂肪的丰盈。佐以最为醇厚的十五年达氏鳇鱼子酱，爆破感伴随着咸鲜的滋味蔓延开来，造就和牛与鱼子酱的味蕾极境。