探“鲟”人间“鲜”境 | 寻味芙思塔鱼子酱

【名厨MINGCHU】正式启动“寻新计划”。在此期间明星厨师们带领大家深入成都雅安，直奔盛产鱼子酱的人间“鲜”境，只为探究这天府之国风味密码。

在这趟天府寻味之旅中，明星厨师们前往四川雅安天全，来到鱼子酱品牌芙思塔FROSISTA的鲟鱼养殖基地。深秋时节，名厨与鱼子酱的相遇在这里拉开序章，其中的故事是浪漫也是惊喜，更是舌尖上的享受；在这一场的相遇和碰撞中，鱼子酱和名厨们会摩擦出怎样的火花呢？这次的寻味之旅吊足了观众们的胃口，让人们充满了期待。

昨日下午14：30，名厨天团抵达芙思塔鲟鱼养殖基地，在讲解员的带领之下，对高端鱼子酱品牌芙思塔FROSISTA进行了深入探访，感受到了芙思塔作为鱼子酱生产者和供应商的专注与专业。随后，在“鲟鱼科普馆”了解到鲟鱼的种类、生长环境和相关专业技术后，身临其境的体会到什么才是“好山好水出好鱼”，什么才是品质的选择。

现在正值鱼子酱生产的旺季，名厨团队的下一个目的地便是参观芙思塔鱼子酱生产车间。鱼子酱加工中心位于雅安天全养殖基地内，与养殖基地零距离，鲜活的鲟鱼捕捞后立即加工，15分钟内完成17道工序，将鱼子酱的风味牢牢锁住，完成包装。隔着参观房间的玻璃，观看鱼子酱生产一线的每一步细节，这提起了大家对鱼子酱浓厚的兴趣，都驻足于玻璃窗前好奇的观望这每一步生产环节。

趣味旅程可不仅仅是参观这么简单，名厨们接下来要跟原本是他们手中的食材来一次比做菜更为“亲密的接触”。换上防水服的名厨天团们跃跃欲试，顺着梯子下到鱼池中，深秋池水的低温渗透防水服，但是厨师们想要抱起一条鲟鱼的决心写在了脸上。在这场充满着激情的对抗中，伴随着欢笑和名厨天团的胜利告一段落。

昨日下午16：30，名厨直播间与观众们一起分享了名厨们与鲟鱼的亲密接触，并带着大家品味鱼子酱，一起云游天府，一起探寻芙思塔鱼子酱的养成奥秘，此次直播观看人数超20万人次。

娱乐狂欢过后便是另外一场美食的狂欢。芙思塔鱼子酱与名厨携手的鱼子酱品鉴会在观景玻璃房中举行，美味的创造者兼美食饕餮已经准备就绪。本次的品鉴会芙思塔准备有西伯利亚鲟鱼子酱、海博瑞鲟鱼子酱、俄罗斯鲟鱼子酱、史氏鲟鱼子酱和达氏鳇鱼子酱。鱼子酱搭配香槟可谓是天作之和，再搭配上哈密瓜、清脆黄瓜片和苏打饼干等各类小零食，鱼子酱文化交流品鉴会正式开始！名厨们在品鉴中感受到鱼子酱的多种风味，在秀丽的风光中品味鱼子酱的纯粹，回味无穷。